Ni som bakat med glutenfri mjölmix, är det nått särskilt man ska tänka på eller går det att bara ersätta vetemjölet rakt av?
Jag testade ett recept som var naturligt glutenfritt men resultatet vart inte riktigt som jag tänkt mig så jag funderar på att ta ett mer standard-recept och använda mjölmix istället för att krångla till det med rismjöl, potatismjöl etc.
jag har aldrig bakat bröd, men muffins, sockerkaka, och liknande med mjölmix - men jag använde receptet på paketet - annars tror jag semper har en del recept på sin hemsida!
Det funkar ibland, men inte alltid, att byta rakt av, deg ska vara kletigare än vanligt med glutenfritt mjöl, kan vara bra att veta. Kladdkaka kan vara lite svårt för den blir inte riktigt kladdig (tror det innehåller någon form av bakpulver) så det blir litegrann åt sockerkakshållet. Torra kakor kan man behöva ta lite mer mjöl. Det finns fler tips och trix men detta kom jag på direkt.
Tanken var att göra kärleksmums och att använda receptet på paketet går nog tyvärr inte eftersom de behöver vara både ägg och mjölkfria oxå 
Kärleksmums är ju ungefär som sockerkaka så det borde kanske funka?
Tänkte det här receptet:
allergisidan.com/recept/karleksmums/
Jag har provat att baka sockerkaksliknande kaka med glutenfri mix, det funkade bra! Jag tror att man ofta behöver ha lite extra vätska i, annars kan det bli torrt.
Det vart ok, ökade på mängden vätska en aning vilket nog inte hade behövts. Ska göra ett till försök (hälften av mjölmixen blev över) och antingen följa rekommendationen på mängd vätska eller låta den vara kvar i ugnen nån minut extra.
Jag har haft glutenintolerans hela livet. Bakar allt bröd själv och då tar jag oftast "vanliga" recept och bara byter ut mjölet. Använder Sempers mjölmix, röda för vetemjöl och gröna istället för grövre mjölsorter. Men jag mäter aldrig mjölet för det är svårt med mängden i glutenfritt, har en assistent och så tillsätter jag lite mjöl i taget tills degen ser bra ut. Men a och o med glutenfritt bröd är att arbeta den länge, så en assistent är ett måste!
Det svåra är att gränsen för om det är för lite eller för myclket mjöl är så mycket mindre än med vetemjöl.
Men det kräver övning för att lyckas, jag har alltid bakat med det sen jag var barn, när jag flyttade hemifrån och skulle baka vanligt bröd till min sambo blev jag förvånad över hur lätt det var att baka bröd med vetemjöl 
Sockerkakssmet och sånt så tar jag samma mängd som det skulle vara vetemjöl.
Jag har haft glutenintolerans hela livet. Bakar allt bröd själv och då tar jag oftast "vanliga" recept och bara byter ut mjölet. Använder Sempers mjölmix, röda för vetemjöl och gröna istället för grövre mjölsorter. Men jag mäter aldrig mjölet för det är svårt med mängden i glutenfritt, har en assistent och så tillsätter jag lite mjöl i taget tills degen ser bra ut. Men a och o med glutenfritt bröd är att arbeta den länge, så en assistent är ett måste!
Det svåra är att gränsen för om det är för lite eller för myclket mjöl är så mycket mindre än med vetemjöl.
Men det kräver övning för att lyckas, jag har alltid bakat med det sen jag var barn, när jag flyttade hemifrån och skulle baka vanligt bröd till min sambo blev jag förvånad över hur lätt det var att baka bröd med vetemjöl
Sockerkakssmet och sånt så tar jag samma mängd som det skulle vara vetemjöl.